?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Апельсиновый чизкейк

Чтобы немного отвлечься, напишу об очень необычном, по крайней мере для меня, пироге.
Идея возникла по одной простой причине, я давно хотела попробовать в выпечке вареный апельсин. И тут на просторах сети увидела как раз-таки этот вареный апельсин, уж не помню куда он там предполагался, а у меня в голове сразу возникла идея именно такого сочетания.
Все интересное под катом и еще не про еду, но тоже интересное.

orange cheesecake



Сначала о теле. Делала я тут такую процедуру, как биоимпедансометрия, а проще говоря - диагностика состава тела человека. Тем, кто занимается спортом и хочет получить какие-либо результаты, эта процедура была бы крайне необходима, чтобы знать от чего отталкиваться и к чему идти. В результате, что вы узнаете?

Индивидуальное значение идеального веса.
Количество жировой ткани в килограммах и в отношении к общему весу.
Количество внеклеточной жидкости (кровь, лимфа).
Количество внутриклеточной жидкости.
Количество жидкости, находящейся в организме в связанном состоянии (в отёках).
Количество в килограммах и процентах активной клеточной массы (мышцы, органы, мозг и нервные клетки).
Индекс массы тела (ИМТ).
Основной обмен веществ (ккал) — обмен веществ за 24 часа в состоянии покоя.
Соотношение ионов натрия и калия в организме (Na/К).
Отклонение измеренных величин от нормы.
Проследить динамику изменений.

Мне бы давно следовало это узнать, но лучше поздно, чем никогда)) Нет, оно конечно и сейчас не поздно, во всяком случае уж точно полезно. Вот даже могу показать результаты))

анализ

Жира конечно меньше нормы для моих параметров, а в остальном все очень даже идеально. Теперь хочу набрать мышечную массу, а то доктор обозвал меня дюймовочкой, кем я себя конечно же не считаю))
Обошлась мне эта процедура в 800 рублей, цены по городу отличаются, есть и за 2000-2500 рублей, надо искать.
В общем, я довольна, что сделала ее, как будто заново узнала себя изнутри, если можно так выразиться:)

Вот теперь о сладком, так как есть можно и очень нужно!

Апельсиновый чизкейк

orange cheesecake

Для основы:
100 г овсянки
70 г сливового пюре (либо яблочного)
1 белок
5 г сахарозаменителя Фит-парад
5 г какао
1/2 ч.л. разрыхлителя


Все смешать, выложить в разъемную форму размером 20 см, застеленную пекарской бумагой, утрамбовать и поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать 15 минут.

Для чизкейка:
1 апельсин (у меня 225 г)
1 желток
1 яйцо
750 г мягкого творога
10 г кокосовой муки (можно без нее)
15 г фит-парада
10 г цельнозерновой манной крупы


piece of orange cheesecake

Апельсин отварить до мягкости. Вообще, я это делала в микроволновке, на полной мощности, примерно 5-6 минут. Но так как я не очень жалую пищу из микроволновки, то лучше варить на плите в воде. Апельсин должен стать мягким, но не разваливаться. Немного остудить и тщательно измельчить в блендере.
Смешать апельсиновое пюре с остальными ингредиентами. Вылить на основу и отправить в духовку при 160С на 1 час. Время выпечки может быть больше в зависимости от духовки. Смотрите, чтобы по краям он схватился, а в серединке оставался немного подвижным.
Готовый чизкейк остудить и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше больше, на ночь идеально!

piece of orange cheesecake

Поначалу я испугалась, что все пропало, потому что горчинка чувствовалась. Но это только я навела панику, те, кто пробовал, чувствовали ее не сразу и она совершенно не портила вкус десерта. Вообще, чем слаще будет изделие, тем меньше будет чувствоваться, что фрукт тут используется целиком. Если бы это был классический вариант с сахаром, то и вкус был бы иной. Я как-нибудь попробую сделать не с сахарозаменителем, а с коричневым сахаром. Но честно скажу, общие впечатления, мне вот просто нереально понравилось! Первый кусочек был съеден мной в любимый релакс-день - субботу, с кофе, и я просто была на седьмом небе от того, как же мне было вкусно! Чтобы никого не обманывать не буду говорить, что поголовно всем он понравится, пробуйте цитрусовый целиком и составляйте свое мнение. И мне будет очень интересно его узнать!

Калорийность на весь пирог - 1278 ккал, БЖУ - 156/22,9/119,5

Приятных и полезных вам сладостей! Разделяйте их со своими близкими и любимыми;)

Comments

( 53 comments — Высказаться )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
wowcook
Dec. 17th, 2014 07:07 pm (UTC)
Разрез впечатляющий! Про биоимпедансометрию и не говорю)) Впервые слышу!
cook_inspire
Dec. 17th, 2014 07:32 pm (UTC)
Спасибо Оль!:))
Я сама не так давно узнала о ней)))
livejournal
Dec. 17th, 2014 07:36 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
yul_yashka
Dec. 17th, 2014 08:03 pm (UTC)
Мммм.... Очередной шикарный и не сильно вредный торт! Надо срочно приготовить!
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:34 am (UTC)
Да, все вкусное должно быть крайне полезно)))))))
sitinm
Dec. 17th, 2014 08:13 pm (UTC)
Чизкейк.
Интересный чизкейк и калорийность небольшая, к рождеству будет самое то.
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:36 am (UTC)
Re: Чизкейк.
Попробуйте и поделитесь тогда впечатлениями))) надеюсь будет вкусно!
ally_finli
Dec. 17th, 2014 11:34 pm (UTC)
Совершенство.
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:36 am (UTC)
спасибо, дорогая!))
exituss
Dec. 18th, 2014 01:59 am (UTC)
Любимые вкусы! Очень хочу попробовать. Юля, а цельнозерновая манка сильно отличается от обычной. У нас вроде все есть, а вот ее не видела. Может можно семолиной заменить?
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:37 am (UTC)
Лен, семолиной можно! По вкусу я не знаю сильно ли отличается цз манка от обычной, потому что это наверное чувствуется, если именно кашу сварить, а я не пробовала)))
nina_minina
Dec. 18th, 2014 05:45 am (UTC)
чизкейк заманчив... натурально красив!...

мне тоже недавно сделали похожую процедуру, но не так подробно. жира оказалось повыше нормы, а мышечная вообще в норме. что весьма странно! даже спросили, в каком виде спорта я спортсменка, прикинь? вот прикол)))
калорийность на день написали 2300, а у меня меньше было... и прописали ещё белка больше есть, а то я в рационе не набирала 1 г белка на 1 кг веса.
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:38 am (UTC)
спасибо Нин:)
это же отлично, что мышца есть! может и потому, что ты двигаешься много, должно быть все в порядке)) а вот белка да, у тебя мало было. Он важен вообще, так что увеличивай))
(no subject) - nina_minina - Dec. 19th, 2014 09:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Dec. 19th, 2014 01:02 pm (UTC) - Expand
fleur_de_cassie
Dec. 18th, 2014 06:33 am (UTC)
Я все ждала, когда ты про этот торт напишешь, фото привлекало :) Верю, что было вкусно, думаю, мне бы тоже понравилось, но настоящий чиз мне ничто не заменит))

А для чего ты делала это обследование, что оно тебе дало?
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:39 am (UTC)
Да хотела сразу про него написать, да видишь.. не судьба была((
Дало оно мне много)) Знаю, что во мне есть на данный момент, и от чего мне теперь отталкиваться)) Я же хочу мяса набрать, мне надо рацион и нагрузки соответственно построить, а без этого было бы пальцем в небо))
(no subject) - fleur_de_cassie - Dec. 19th, 2014 07:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Dec. 19th, 2014 07:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Dec. 19th, 2014 10:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Dec. 19th, 2014 01:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Dec. 19th, 2014 01:19 pm (UTC) - Expand
bijou_terra
Dec. 18th, 2014 07:18 am (UTC)
Юля, очень красивый чизкейк. Ты вот часто используешь фит-парад в рецептах. поэтому спрошу у тебя, как у специалиста))) Я приобрела его недавно и к своему сожалению обнаружила, что привкус стевии в нем все-таки есть... Ты тоже его чувствуешь? или я одна такая?
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:41 am (UTC)
Знаешь, именно в фит параде я слава богу никакого привкуса не чувствую))) бывает в баночке на дне уже концентрируется этот стевийный вкус, но лучше перемешивать периодически, тогда нормально))) Но может быть у тебя и чувствительность к нему повышенная, тоже возможно)))
(no subject) - bijou_terra - Dec. 20th, 2014 09:05 am (UTC) - Expand
sunpolina
Dec. 18th, 2014 09:23 am (UTC)
Красавец!
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:41 am (UTC)
спасибо!))
porosolka_balt
Dec. 18th, 2014 09:23 am (UTC)
Чизкейк очень красив! Эти апельсиновые вкрапления ему очень к лицу:)
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:41 am (UTC)
спасибо Валюш!:)
m_vredinka
Dec. 18th, 2014 12:24 pm (UTC)
Замечательный чиз, по внешнему виду понятно, что вкусный )
А про диагностику - это вообще классная штука! Я проходила, когда записалась в фитнес-центр, у них это обязательная процедура, иначе не допускают до занятий и расторгают договор. У меня недостаток мышечной массы 4 кг, просто жесть )))
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:42 am (UTC)
Спасибо)))
Ого, какие требования у фитнес центра! первый раз прямо такое встречаю))) но вещь обязательная, если серьезно хочешь заниматься))
sporty_cupcake
Dec. 18th, 2014 03:25 pm (UTC)
Юль, супер-идея с чизкейком! Обязательно приготовлю. Как-то пекла кекс с вареным апельсином, тогда еще с сахаром...было очень вкусно! а тут еще и полезный. А диагностику тоже хочу теперь! надо свою жирность знать в лицо)
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:44 am (UTC)
Юль, рада, что тебе нравится))))) Кстати, ведь еще лимоны варят, вот туда точно надо много сладости, чтобы и не кисло и не горько было))) я хочу попробовать тоже)))
Жирность или нормальность;)))) не, полезно знать конечно же)))
katrin_kivi
Dec. 18th, 2014 03:34 pm (UTC)
какой же он был вкусныыыыыйййй)))
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:44 am (UTC)
и я хорошо помню, как было вкусно!))))
aranart
Dec. 18th, 2014 04:03 pm (UTC)
Разрез очень красивый!
cook_inspire
Dec. 19th, 2014 07:44 am (UTC)
спасибо:)))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 53 comments — Высказаться )

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com